해산물손질2 가리비 손질법, 쉽고 깔끔하게 하는 방법 가리비는 담백하면서도 감칠맛이 좋아서 회, 찜, 구이 등 다양한 요리에 활용할 수 있는 해산물입니다. 하지만 껍데기가 단단하고 내장이 붙어 있어서 손질하는 과정이 쉽지는 않죠. 오늘은 가리비 손질법을 깔끔하고 빠르게 할 수 있는 방법을 알려드리겠습니다. 가리비 손질법을 위한 준비물 가리비를 손질할 때는 몇 가지 도구가 있으면 훨씬 편해집니다. 해산물용 칼가리비 껍데기를 벌릴 때 일반 칼보다 해산물 전용 칼을 사용하면 안전합니다. 솔(칫솔이나 작은 브러시도 가능) 껍데기 표면에 묻은 이물질을 제거하는 데 필요합니다. 볼(찬물이나 얼음물을 준비하면 좋음)가리비를 해감하고, 손질 후 보관할 때 활용할 수 있습니다. 키친타월물기를 닦아내고 미끄러움을 방지하는 용도로 사용됩니다. 가리비 해감 .. 2025. 2. 4. 갑오징어 먹물 제거 방법, 깔끔하게 처리하는 법 갑오징어는 부드러운 식감과 고소한 맛으로 많은 분이 좋아하는 해산물입니다. 하지만 갑오징어를 손질하다 보면 터진 먹물이 손이며 도마, 싱크대까지 엉망으로 만들 수 있는데요. 오늘은 갑오징어 먹물을 깔끔하게 제거하는 방법에 대해서 알려드리려고 합니다. 갑오징어 먹물 제거 방법 갑오징어 손질의 핵심은 먹물이 터지지 않도록 조심스럽게 다루는 것입니다. 우선, 갑오징어를 손질하기 전에 신선한 상태인지 확인해야 합니다. 신선하지 않으면 살이 무르고 먹물 주머니가 터질 가능성이 높아지기 때문입니다. 도마와 칼 준비 (칼은 너무 예리하지 않은 것으로) 너무 날카로운 칼은 갑오징어를 자르는 순간 먹물 주머니를 실수로 터뜨릴 수 있습니다.적당히 예리한 칼을 사용하는 것이 좋습니다.도마는 미끄러지지 않도록.. 2025. 2. 4. 이전 1 다음
