병어 제철과 맛있게 즐기는 법, 지금이 바로 그때
병어는 생선 중에서도 은빛 비늘이 인상적인 병어는 국내에서 꽤 사랑받는 어종입니다.비린내가 적고 담백하면서도 고소한 맛이 나기 때문에 남녀노소 누구나 부담 없이 즐길 수 있는 생선이기도 합니다.하지만 병어는 아무 때나 먹는 것보다 제철을 잘 맞춰서 먹는 것이 훨씬 더 맛있습니다. 이 글에서는 병어의 제철 시기, 특징, 고르는 법, 보관법, 그리고 맛있게 즐기는 조리 방법까지 자세하게 다뤄보겠습니다.병어란 어떤 생선인가요?병어는 몸이 납작하고 타원형에 가까운 모양을 가진 생선으로, 비늘이 거의 없고 은색 광택이 나는 외형이 특징입니다. 주로 동중국해, 남해, 제주 연안 등에서 잡히며, 내수면보다는 해양의 깨끗한 바다에서 서식합니다. 살이 연하고 부드러우며, 기름기가 적당하게 있어 고소한 맛이 특징입니다. ..
2025. 3. 26.
